【日本酒】「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み無濾過生原酒」の味・感想・口コミ・ペアリングを紹介

この記事では「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み無濾過生原酒」の感想・口コミ・ペアリングについて紹介致します。

「日本酒を飲んでみたいけど、どんな日本酒が美味しいか分からない」
「自分に合う日本酒はなんだろう？」
「結ゆいってどんな味？」

という方の為に、
「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み無濾過生原酒」がどのようなお酒なのかを解説します。

当記事では、
年間300種類以上の日本酒を呑み比べする
二ノ宮(@ninomiya_ponsh)が
・実際に呑んだ日本酒の感想(呑みログ)
・お酒の詳細
・他の方の口コミ
・二ノ宮がお勧めするペアリング

などを紹介しています。

その為、お酒の特徴や、味の系統、
より多くの方の感想などを知り、
様々な日本酒の情報を
知ることができます。

では、「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み無濾過生原酒」の紹介です！

1.「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み無濾過生原酒」とはフルーティなお酒！

1-1.特徴

フルーティさが残りすぎず綺麗な味をしているのが特徴ですね。くちあたりも優しく、旨味もしっかり感じられる部分がgoodポイントです。

無濾過生原酒についての詳しい説明はコチラの記事の1－1．特徴にあります。

1-2.スペック

使用米：山田錦
アルコール度数：17％
精米歩合：50％

1-3.「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み」とはフルーティで程よい旨味のあるお酒です！

精米歩合は50％ですが、純米大吟醸ではなく純米吟醸酒の括りに入るお酒です。先ほど述べました「旨味」についてですが、山田錦ならではの旨味という感じですね。後味にあまり長引かないので、キレがいいと表現することもできそうな絶妙なバランスです。

このお酒を表すキーワードは「フルーティ」「旨味」「キレ」の3つですね。

2.「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み」の呑みログ・感想

2-1.二ノ宮呑みログ(写真・感想)

(呑んでその場ですぐの感想です)

【結ゆい生酒】
茨城県のお酒です
若干のジュワジュワ感？
微発泡？
という様な刺激が
舌に優しく感じられます
そしてややにごり気味の
白色です
少しだけ酸味があり、
個人的には
呑みやすいと
思いました#日本酒 pic.twitter.com/3ukV5nEXOU
— 二ノ宮@呑兵衛ブログ日本酒 (@ninomiya_ponsh) February 12, 2021

2-2.他にもこんな口コミ・感想が

2021年のものがこちら！

※現在感想を募集中です。

2020年以前のものがこちら！
(最新のものとは出来が異なることもある為、特徴を知るための参考にしてください)

※現在感想を募集中です。

2-3.口コミ・感想の総まとめ

※現在感想を募集中です。

3.「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み」はどんな酒造のお酒？

3-1.「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み」を作っているのは結城酒造

〒307-0001
所在地：茨城県結城市結城１５８９

3-2.結城酒造はどんな酒造？

江戸時代に創業され、国の有形文化財にも登録されています。登録されているのは「安政蔵」「新蔵」「煉瓦煙突」の3つで、当時結城の街が商業都市、酒造業として盛んだったということが表れています。

仕込み水には鬼怒川系の伏流水を使っており、酒米は各銘柄ごとに適したものを使い分けてお酒を造っています。

また、今回紹介している「結ゆい」は蔵元の奥様が女性杜氏として作られ始めたもので、元々お酒造りとは関係なかった方が女性杜氏としてお酒を造るのはとても珍しいことから、有名なエピソードして知られています。
元々蔵元と繋がりがある生活を送ってきたならまだしも、嫁入り後に新しいチャレンジで美味しいお酒がつくれるなんて素敵ですよね。

3-3.結城酒造で作られているお酒

今回紹介させて頂いた「結ゆい」の他に「富久福」の各銘柄があります。

4.「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み」とペアリング！（お酒と料理を組み合わせること）

今回のペアリングでは、結ゆいの旨味に注目し、素材の味を活かした料理を合わせていきます。お酒自体の「旨味」と食材自体の「旨味」を掛け合わせるイメージですね。

4-1.「結ゆい生酒山田錦亀口直汲み」には味付けが控えめな料理が合います！

上述しました通り、素材の味を活かすため、調味料で濃い味付けのものではなく、なるべく素材の味で楽しむお料理が合います。その為、おつまみの味自体はさっぱりしていて薄味のものになってきます。

お酒、お米の味を楽しむ上で、味を邪魔しないでそっと添える様なイメージでペアリングしていきましょう。

4-2.具体的なペアリング候補

・天ぷら

天つゆの味付けを濃すぎないようにするのが大前提ではありますが、天ぷらは合わせやすいです。そのまま食べると淡白で素材の素朴な味が楽しめる山菜などは特にマッチすると思います。
天つゆではなく塩で食べるのもお勧めですね。

天ぷらの「素材の味」とお酒の「旨味」で楽しむペアリングの代表ですね。
食べ過ぎには注意してください。健康第一。

・サラダ系

サラダも野菜がそのまま食べられるものが多く、まさに素材の味で楽しむ食べ物ですよね。二ノ宮はそばが入っているサラダが一番好きなのですが、ドレッシングをやや控えめにして、食べるのがポイントです。ドレッシングの味なのか、食べ物の味なのかが分からなくならないように、野菜やお蕎麦の味を感じながらお酒と合わせたいですね。

シーザーサラダなども合うのですが、クルトンなど、個人的にお酒と合うのかな？という食材が混ざっているものがあります。二ノ宮としては、色々混ざっているものより、シンプルな組み合わせのサラダがおつまみとして合いやすいかなと思います。

この2つの組み合わせで、天蕎麦なども合いそうですね。居酒屋だけでなく、お蕎麦屋さんでも楽しみたい組み合わせとして、番外編として上げさせて頂きます。